Receita – Refogado

Ingredientes
500 gr de camarão limpo
Sumo de limão qb
1 cebola picada
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de puré de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1/4 de chávena de conhaque
1 colher de sopa de maisena
1 chávena de natas
1/2 chávena de cogumelos laminados
Sal qb

Modo de Preparação
Tempere o camarão com o sal e o sumo de limão e deixe marinar. Frite a cebola na manteiga até começar a alourar. Junte o puré de tomate e cozinhe, em lume brando, durante cerca de 4 minutos. Adicione o molho inglês, a mostarda e misture bem. Acrescente o camarão e cozinhe em lume alto por 3 minutos. Aqueça o conhaque numa concha e quando levantar fogo, derrame em cima do camarão. Deixe flambar até a chama se apagar. Junte a maisena dissolvida nas natas e os cogumelos. Cozinhe mexendo sempre até engrossar, mas não deixe ferver para não talhar. Sirva quente e acompanhe com esparguete.