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Ingredientes
1 kg de abóbora
sal
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
1l de leite
Noz-moscada ralada
Cebolinha-verde
Azeite de oliveira
Modo de Preparação
Cote a abóbora em pedaços e leve-os ao lume numa panela com água temperada com sal. Deixe cozinhar até que estejam bem macios. Então retire-os do caldo e esmague com um garfo. À parte, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o puré de abóbora e espere aquecer bem. Junte então o leite e misture. Tempere com sal e noz-moscada a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva em seguida, acrescentando um pouco de cebolinha picada e um fio de azeite a cada prato. Acompanhe com fatias de pão de milho.
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