Receita – Refogado

Ingredientes
100 gr de queijo Emmental
100 gr de queijo fundido
1l de caldo de carne
1 colher de sopa de farinha de trigo
1l litro de leite
sal e pimenta
Paprica doce
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparação
Pique bem o queijo Emmental e o fundido e reserve. Leve o caldo de carne ao lume numa panela grande. Dissolva a farinha no leite e acrescente ao caldo a ferver. Adicione os queijos picados e tempere com sal, pimenta-do-reino e paprica a gosto. Cozinhe em lume brando mexendo de vez em quando, até que os queijos se desmanchem completamente. Adicione o creme de leite e o parmesão ralado e deixe aquecer novamente. Tire do lume antes de levantar fervura. Sirva a sopa em seguida.