Receita – Refogado

Ingredientes:

1 kg de batatas
sal pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de azeite
3 cebolas picadas
2 colheres de vinagre
16 salsichas cozidas
5 ovos cozidos
1/2 xícara de cebolinha picada
1 colher de mostarda
Torradas, pães e mostarda para acompanhar

modo de preparo:

Corte as batatas em cubos grandes e cozinhe em água com sal até ficar macias. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, frite as cebolas até murcharem e adicione o vinagre. Coloque as batatas escorridas em uma tigela e despeje as cebolas. Acrescente as salsichas fatiadas e tempere com sal e pimenta. Coloque os ovos cozidos e picados em 4, a cebolinhas e a mostarda. Sirva quente com torradas, pães e mostarda.