Receita – Refogado

Salada de Tofu e Cogumelos

Ingredientes

300g de tofu
350g de cogumelos frescos cortados
2 dentes de alho
50g de nozes
4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido
sumo de limão
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b

Modo de Preparação

Corte o tofu em quadrados pequenos e tempere com o sumo de limão. Reserve. Em seguida corte os cogumelos em lâminas finas e salteie rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado. Retira do lume.Torra as nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente. Esmague em bocados pequenos. Numa travessa larga e pouco funda, misture os cogumelos com o tofu (e o sumo de limão) e junte as nozes torradas. Corte as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior.