Receita – Refogado

Ingredientes:

2 gemas
2 colheres de vinagre
1/2 colher de mostarda
sal pimenta-do-reino
branca a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas com metade do vinagre,a mostarda,o sal e a pimenta.
Acrescente o azeite, aos poucos em fio. Junte o vinagre restante e bata mais até engrossar. Reserve.
Descasque a batata e a cozinhe na água quando estiver cozida, mais firme, corte em fatias finas pelo comprimento. Ao esfriar, misture-as à maionese reservada. Polvilhe com salsa e sirva.