Receita – Refogado

receita de bolo de rocambole recheado de coco

Ingredientes:

Massa
4 ovos
5 colheres de açúcar
7 colheres de farinha de trigo
2 cenouras média descascada e ralada

Recheio:
1 caixa de leite condensado
1 colher de baunilha
4 colheres de manteiga
12 pacotes de coco talado adoçado (50g)
1 xícara de leite de coco

Modo de Preparo:

Bata na batedeira as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e continue batendo.
Com um batedor manual, misture a farinha de trigo e a cenoura ralada. Despeje a massa em uma em uma assadeira enfarinhada e leve ao forno preaquecido (220c) por 25 minutos. Despeje ainda quente, sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole e deixe esfriar.

Recheio
Leve ao forno todos os ingredientes menos o leite de coco, e mexendo sem parar em fogo baixo, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e misture o leite de coco. Desenrole a massa do rocambole, espalhe o recheio em toda a massa e volte a enrolar. Sirva