Receita – Refogado

Receita de Pamonha

Ingredientes:

8 espigas de milho verde grandes
1/4 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de açúcar
250g de coco ralado

Modo de preparo:

Limpe as espigas de milho (reserve as palhas) corte os grãos de milho bem rente ao sabugo.
Coloque-os no liquidificador e bata até obter um creme .
Coloque o leite junto com a manteiga e o açúcar para aquecer até que a manteiga derreta.
Ao tirar do fogo coloque o leite condensado
Apague o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, pegue as palhas melhores, dobre-as as laterais, fazendo saquinhos.
mexa bem e distribua o creme obtido entre os saquinhos
Feche-os bem, amarrando com tiras de palha.
Coloque os saquinhos numa panela com água e cozinhe até que a pamonha esteja firme e a palha amarelada.
Sirva-as quente ou frias.