Receita – Refogado

Ingredientes:

600g de mandioquinha
2 xícaras de leite desnatado
Sal a gosto
1 erva-doce média picada
1 colher de margarina
½ xícara de creme de leite light

Modo de preparo:

Corte a mandioquinha em rodelas e cozinhe com leite, o sal e a erva-doce picada.
Espere a mandioquinha absorver boa parte do leite e ficar bem macia. Então, quando ainda estiver bem quente, passe tudo pelo esmagador. Não deixe esfriar e, bem depressa, acrescente a margarina e o creme de leite ligt mexa bem devolva a mistura à panela no fogo , para reaquecer. Sirva em seguida, como acompanhamento de aves, carmes ou peixe.