Receita – Refogado

Ingredientes
4 ovos
125 gr açúcar
1 dl água
5 dl leite
essência de baunilha qb

Modo de Preparação
Deite o açúcar na água, mexendo sempre até dissolver. Deixe ferver, sem mexer, até caramelizar. Coloque o caramelo rapidamente numa forma para o efeito, que deve estar sobre um tabuleiro. Bata os ovos com o restante açúcar. Aqueça o leite com a baunilha e junte aos ovos, mexendo bem com a vara de arames. Coe o creme. Coloque o creme na forma e deite água quente no tabuleiro até meia altura. Leve ao forno a 170ºc. durante 45 minutos. Verifique se está bem cozido. Deixe arrefecer bem, de preferência durante toda a noite. Desenforme para um prato de serviço e está pronto a servir.