Receita – Refogado

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
2 colheres de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de banha
3 xícaras de água morna
2 ovos
500g de linguiça fresca sem pele, picada e frita
2 colheres de cheiro-verde picado
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

no liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, a banha, a água morna e os ovos até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e acrescente a linguiça, o cheiro-verde e a farinha, aos poucos, misturando bem até desgrudar das mãos. Sove bem a massa, divida em 3 partes iguais e enrole, formando cilindros em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada, modelando roscas. Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, desenforme, decore como desejar e sirva em seguida.

Dica:

Polvilhe as roscas com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno. Dessa forma, elas ficarão mais douradas e saborosas.