June
26
2010
Ingredientes:
1 peça de alcatra (1 kg)
6 azeitonas verdes cortadas
em lascas
6 azeitonas pretas cortadas
em lascas
6 amêndoas sem pele cortadas em lascas
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha
de trigo
6 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em pétalas
1/4 de xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de caldo
de legumes
Salsa picada
Modo de preparo
Com uma faca, faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas e as amêndoas. Salgue e passe em toda a carne a farinha de trigo. Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados. Junte a cebola e refogue por dois minutos. Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar totalmente.
Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, tampe a panela de deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão. Abra a panela, certifique-se de que a carne esteja macia e se for preciso, cozinhe por alguns minutos mais. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, polvilhe a salsa e sirva com o molho.
June
26
2010
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena ralada
1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
1 ovo batido
2 latas de ervilhas
1 colher (sopa) de manteiga
3 cenouras grandes raladas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um refratário, coloque a cenoura, cubra e leve para cozinhar por 3 minutos em potência alta. Depois, misture à cenoura a cebola, o arroz, o ovo batido, o queijo parmesão, o sal e a manteiga e coloque em uma vasilha. Despeje todos os ingredientes da vasilha em uma forma refratária untada, apertando bem. Cubra e leve para cozinhar por 15 a 20 minutos em potência média, até ficar firme. Desenforme em um prato e distribua as ervilhas no centro e ao redor.
June
26
2010
1 kg de aipim cozido (mandioca ou macaxeira)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
3/4 de xícara (chá) de leite
1 coco médio ralado
16 gemas
3 xícaras (chá) de leite de coco
Modo de preparo
Bata o aipim no liquidificador. Reserve. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino. Retire do fogo e junte o aipim, a manteiga, o leite, o coco, o leite de coco e as gemas. Misture bem com uma colher de pau. Despeje em uma assadeira untada e asse em banho-maria, no forno médio, por uma hora. Ao amornar desenforme com o fundo para cima. Decore com paus de canela.
June
26
2010
3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (café) de fermento químico em pó
3 xícaras (chá) de suco de laranja
Raspas de casca de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Acessório:
· Forma de 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo
Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo. Adicone os ovos, um a um, e continue batendo. Retire da batedeira e junte a farinha peneirada com o fermento, alternado com uma xícara de suco de laranja. Misture bem e acrescente as raspas de laranja. Aqueça o forno em temperatura média. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e asse até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. À parte, misture o açúcar com o suco de laranja restante e leve ao fogo baixo até o açúcar se derreter completamente.
Montagem:
Desenforme o bolo morno e regue-o com a calda quente. Torne a regar o bolo com a calda que escorrer no prato até que ele fique bem úmido. Sirva decorado com fatias de laranja e folhas de laranjeira.
June
26
2010
Ingredientes:
Massa
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo (requeijão) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 colheres (sopa) de maisena
2 copos (requeijão) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
Cobertura
3 colheres (sopa) de maisena
2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve. Bata as claras em neve e misture o fermento. Incorpore as claras à massa e mexa devagar. Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio preaquecido.
Recheio
Dissolva a maisena no leite e junte o açúcar. Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme. Deixe esfriar e acrescente o abacaxi. Mexa e reserve.
Cobertura
Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.
Montagem
Corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades. Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície. Sirva gelado.
Se desejar substitua o abacaxi por outra fruta em calda como pêssego ou ameixa.
June
26
2010
Ingredientes:
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Peneire todos os ingredientes secos e ponha em uma tigela. Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Aqueça o óleo e, com uma colher, pingue a massa na frigideira. Frite os bolinhos aos poucos até dourarem e passe no açúcar e canela. Sirva os bolinhos quentes ou frios.
Evite fazer bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro.
June
26
2010
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, o fermento, a margarina e o coco ralado. Ponha em uma forma retangular untada com margarina e leve ao forno durante 35 minutos ou até dourar.
June
16
2010
Ingredientes
1 lata ou caixilha de leite condensado ( de sua preferência)
a mesma medida de suco de laranja
3 ovos
Calda :
1/2 xícara de água
2 xícaras de açúcar refinado
Calda
Coloque na forma de buraco no meio o açúcar refinado com a água e leve no fogo não precisar mexer, até ficar com cor amarronzada. Mexa a forma até caramelizá-la todo o açúcar por igual. Espere a calda ficar morna.
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje o pudim na forma já com a calda pronta.
Leve ao forno quente
June
16
2010
ingredientes:
3 ovos
1 pacote farinha de kibe
Sal
Pimenta a gosto
Alho
Cebola
Hortelã
um pacote de creme de carme
farinha de cosca para da a liga
1/2 quilo de carme moída
Mode de preparo:
Pique o alho, ovo, cebola e o hortelã misture com a farinha de kibe preveamente itradata.
Junte a carme moída com o restante dos ingredientes e de a liga com a farinha de rosca.
Enrrole e frite.
June
16
2010
Ingredientes:
2 xícara de cidra
1/2 xícara de leite condensado
4 pêssego em lata
Modo de preparo:
Bato todo os ingredientes no liquidificador.
Você pode almentar a quantidade de cidra e o de leite condensado a seu gosto.
Para decorar:
Você pode umtar as taças com leite condensado e enfeitar com pedacinhos de pêssego.
