Receita – Refogado

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes
250 gr chocolate branco em barra
50 gr açúcar
10 claras de ovo
5 gemas de ovo
100 gr margarina

Modo de Preparação
Parta o chocolate aos bocadinhos e leve ao lume em banho-maria para derreter. Retire do lume e vá juntando, aos poucos e mexendo sempre, a margarina até ficar bem incorporada. Junte as gemas e misture novamente. Bata as claras em castelo bem firmes, adicionando-lhes o açúcar. Envolva as claras batidas, delicadamente, na mistura de chocolate. Leve ao frigorífico durante 4 a 5 horas