Receita – Refogado

Macarrao ao molho de maracuja

Ingredientes:
500g de peito de frango cortado em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
uma cebola ralada
5 colheres de margarina
1 xícara de poupa de maracujá
1 colher de acúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 xícaras de creme de leite
500g de macarrão tipo espaguete
1 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes e cortada em rodelas
1 xícara e meia de cebolinha cortada em rodelas para decorar

Modo de preparo:
Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, frite a cebola em duas colheres de sopa de margarina, retire e reserve. Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina, o maracujá, o açúcar, o sal e deixe ferver por 2 minutos.
Acrescente o creme-de-leite, junto ao frango reservado e ferva mais um pouco. À parte, cozinhe o macarrão e água em agua e sal até ficar “al dente”. Escorra, coloque em uma tijela e reserve em um molho. Decore com as pimentas, polvilhe com a cebolinha e sirva.