Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de chocolate granulado para decorar
manteiga para untar
3 ovos
1 colher de manteiga em temperadura ambiente
4 colheres de açúcar
1 xícara de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central ( 19cm de diâmetro ) untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos.
desenforme ainda morno e decore toda a superfçie com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Como fazer no microondas.

Prepare o brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potencia alta .
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o granulado.

Ingredientes:

* 2 litros de leite gordo
* 1 kg de açúcar
* 250 grs. de açúcar
* 200 grs. de chocolate para culinária
* 10 gemas de ovos
* 1 clara de ovo
* 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
* 1/2 chávena de chá de açúcar em pó
* 1/2 colher de café de essência de baunilha

Para a decoração

* 400 grs. de Natas para Bater Parmalat para o chantilly

Confecção:

Põe-se a ferver o leite, com o 1kg de açúcar, e a baunilha até se tornar espesso e tomar cor de caramelo.
À parte, ferve-se os 250 grs. de açúcar com a água, até atingir o ponto de cabelo (32º Bumé).
Nessa altura retire do lume e deixando arrefecer um pouco e misturam-se-lhe as 10 gemas e 1 clara previamente passadas por um passador de rede.
Leve novamente ao lume mexendo sempre para não pegar ao tacho.
Tira-se quando estiver na consistência de um creme espesso, e deixa-se arrefecer.
Derrete-se o chocolate em banho-maria com a manteiga e o açúcar em pó.
Deita-se o caramelo, morno, numa taça de vidro ou tacinhas individuais e alisa-se com uma espátula.
Sobre o caramelo, dispõe-se o doce de ovos e tapa-se tudo com o chocolate.
Bata as Natas para Bater Parmalat com um pouco de açúcar em chantilly.
Decore a taça ou tacinhas com um gradeado de chantilly.

Ingredientes
4 ovos
125 gr açúcar
1 dl água
5 dl leite
essência de baunilha qb

Modo de Preparação
Deite o açúcar na água, mexendo sempre até dissolver. Deixe ferver, sem mexer, até caramelizar. Coloque o caramelo rapidamente numa forma para o efeito, que deve estar sobre um tabuleiro. Bata os ovos com o restante açúcar. Aqueça o leite com a baunilha e junte aos ovos, mexendo bem com a vara de arames. Coe o creme. Coloque o creme na forma e deite água quente no tabuleiro até meia altura. Leve ao forno a 170ºc. durante 45 minutos. Verifique se está bem cozido. Deixe arrefecer bem, de preferência durante toda a noite. Desenforme para um prato de serviço e está pronto a servir.

Ingredientes
3 dl leite
Raspa de limão
3 gemas de ovo
1 colher de sopa açúcar

Modo de Preparação
Aqueça o leite com a casca de limão até quase levantar fervura. Retire do lume e deixe repousar. Bata as gemas com o açúcar, junte o leite, mexendo sempre, e passe pelo passador. Aqueça o preparado em banho-maria sobre lume muito brando e deixe engrossar sem ferver, mexendo sempre até aderir às costas da colher.

Ingredientes
250 gr de arroz
7,5 dl de leite
250 gr de açúcar
3 gemas de ovo
Casca de limão q.b.
1 pedacinho de canela em pau
Canela em pó
sal q.b.

Modo de Preparação
Leva-se o leite ao lume e quando levantar fervura junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Batem-se as gemas à parte, juntam-se ao arroz, mexendo muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas.
Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó.

Ingredientes
1 lata leite condensado
6 ovos

Modo de Preparação
Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 1 hora. Deixa-se arrefecer.
Juntam-se as gemas dos ovos seguidas das claras em castelo, batendo muito bem.

Ingredientes
200 gr aletria
7,5 dl leite
300 gr açúcar
Casca de limão
5 ovos
150 gr manteiga sem sal
Canela q.b.

Modo de Preparação
Põe-se a ferver num tacho a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga e deixa-se ferver até que a aletria tenha absorvido todo o leite. Juntam-se as 5 gemas de ovos bem batidas, mexendo sempre até ficarem cozidas. Deita-se a aletria numa travessa, retirando a casca do limão. Polvilhe com canela em pó.