Ingredientes:
2 colheres de óleo
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1 colher de coentro picado
4 dentes de alho picados
1kg de camarão médio limpo sem casca
1 e ½ xícara de cerveja
2 colheres de suco de limão
Sal e coentro picado a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira com óleo, adicione pimenta, o coentro, o alho e frite até dourar.
Acrescente o [...]
Ingredientes:
4 postas de cação
sal pimenta a gosto
suco de limão
2 cebolas picadas
1 colher de azeite
2 xícaras de molho branco
2 colheres de curry (tempero encontrado no mercado)
Modo de preparo:
Tempere o peixe com o sal eu suco de limão e reserve na geladeira por uma hora. Refogue a cebola no azeite até ficar dourada. Adicione o molho [...]
Ingredientes:
2 colheres de molho de soja
1 colher de vinagre de maçã
1 dente de alho amassado
1 colher de vinagre de maçã
1/2 xícara de gengibre ralado
1 colher de páprica
6 filés de linguado ou badejo
1 colher de margarina
Modo de Preparo:
Em uma fôrma refratária, coloque a margarina e leve ao microondas por 30 segundos [...]
250g de feijão branco
3 cebolas
200g de cauda de lagosta
500g de lula
4 dentes de alho
1/2 colher de sopa de colorau
1 xícara de chá de azeite de oliva
200g de camarão
1 kg de polvo
200g de peixe
1 molho de salsa ou coentro
2 folhas de louro
Pimenta e sal a gosto
Modo de preparo:
Faça um refogado de alho e cebola, adicione o [...]
Ingredientes
4 postas de pescada abertas
sal e pimenta.
4 fatias de presunto
Farinha qb
100 g de margarina
2 dentes de alho
Sumo de limão
Salsa
Modo de Preparação
Tempere 4 postas de pescada abertas com sal e pimenta. Enrole 4 fatias de presunto e introduza-as na abertura das postas de pescada, segurando com palitos. Passe o peixe por farinha e aloure em 100 [...]
Ingredientes
Sardinhas fritas
Vinagre qb
Alho
Cebola
Louro
Pimenta em grão
Modo de Preparação
Fritam as sardinhas e deixa-se repousar o azeite da fritura. Decanta-se a parte limpa, liga-se com vinagre, dentes de alho, cebola em rodas, uma folha de louro e pimenta em grão. Leva-se esta mistura ao lume até cozer a cebola, que deve ficar com as rodelas inteiras. Põem-se as [...]
Ingredientes
2,5 kgs de lulas pequenas frescas
2 cebolas grandes
2 dl de azeite
500 gr de tomates maduros
1 kg de batatas
2 dl de água
1 ramo de salsa
sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.
1 colher de chá de caril
Modo de Preparação
Lave cuidadosamente e reserve. Num tacho leva-se a refogar o azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas, a salsa e o [...]
Ingredientes
Salmão aos cubinhos
1 Alho francês
1 Cebola
2 Tomates
1 Alho
Azeite
Sal
Modo de Preparação
Numa caçarola, põe-se a cebola e o alho cortados aos bocadinhos, junta-se o tomate cortado em quartos, o alho francês cortado às rodelas fininhas, adiciona-se o salmão aos cubinhos e tempera-se com um fio de azeite e sal. Deixe cozer em lume brando e sirva com [...]
Ingredientes
Salmão
Sal
1 ramo de salsa
Batatas
Manteiga
Modo de Preparação
Ferva água e sal, com um ramo de salsa e quando estiver em ebulição, desligue e mergulhe o salmão. Deixe-o na água cerca de 2omin, com o tacho tapado. Depois de cozido, arrume-o num prato com uma guarnição de batatas cozidas. Regue tudo com uma boa porção de manteiga derretida. [...]
Ingredientes
1 Salmão Inteiro
1 kg de sal grosso
750 gr de açúcar
100 gr de caril de Goa
250 gr azeite
Cominhos
Erva doce torrada
Anis estrelado
Noz moscada
Cardamomo
Pimenta preta
Cravinho
Canela
Ervas secas
Modo de Preparação
Do salmão inteiro retiram-se apenas os lombos, ainda com pele, e colocam-se num tabuleiro com a pele para baixo. Numa tigela grande, mistura-se o sal, o açúcar e o caril. Na [...]
