Category: Carne

Bifes Enrolados

Ingredientes
400 gr de bifes
6 fatias finas de toucinho
1 cebola
1 dente de alho
2 folhas de salva
sal q.b.
pimenta q.b.
sumo de limão q.b.
1 raminho de salsa
manteiga q.b.
 
Modo de Preparação
Achatam-se os bifes com um maço de madeira e tempere-os com um pouco de sal e pimenta.
Põe-se em cima de cada bife uma pontinha de folha de salva e uma [...]

Thursday January 3rd, 2008 in Carne | No Comments »

Esparguete à Bolonhesa

Ingredientes
300 gr de esparguete
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas
2 dentes de alho
1 ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho)
350 grs. de carne picada
1kg de tomate (fresco ou de lata)
1,5 dl de caldo de carne
sal
pimenta
noz-moscada
50 grs. de queijo ralado
 
Modo de Preparação
Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra muito bem.
Na [...]

Thursday January 3rd, 2008 in Carne, Massas | No Comments »

Empadão de Carne

Ingredientes
500 gr de carne de vitela picada
2 cebolas
2 dl de vinho branco
2 dentes de alho
1 dl caldo de carne
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
4 colheres de sopa de polpa de tomate
azeitonas pretas q.b.
 
Para o Puré
1,5kg de batatas
1,5 dl de leite
sal q.b.
pimenta em pó q.b.
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa [...]

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