Receita – Refogado

Canelone de presunto, queijo e tomate

Ingredientes:

4 colheres de azeite
1 colher de alho picado
4 tomates cortados em tiras finas
Sal a gosto
1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
400g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiado
5 tomates sem sementes cortados em tiras
1 xícara de folhas de manjericão
400g de requeijão cremoso tipo catupiry
1/2 xícara de queijo parmesão ralado para polvilhar
3 colheres de manjericão picado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho por 2 minutos. Coloque os tomates e refogue por 3 minutos. Bata no liquidificador e volte para a panela. Acerte o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Em um refratário médio, coloque uma pequena camada de molho e reserve. Abra um retângulo da massa de lasanha e coloque 1 fatia de presunto, 1 de mussarela, 1 tira de tomate, 2 folhas de manjericão e um filete de requeijão no sentido comprimento. Enrole com o molho. Repita a operação até acabar a massa. Despeje o molho restante por cima e polvilhe com um pouco de parmesão. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos. Retire e polvilhe com o manjericão e o parmesão. Sirva