Receita – Refogado

Bolo Dia da Mãe

receita de bolo dia da mãe

Ingredientes
3/4 de chávena de margarina vegana
1 chávena e meia de açúcar mascavado
2 chávenas e 1/4 de farinha integral
1/2 chávena de leite de soja
1/4 chávena de sumo de laranja
4 colheres de sopa de maisena
1/3 de chávena de raspa de casca de laranja e limão
1/2 chávena de passas uvas
200gr de pasta de amêndoas
1 colher de sopa de essência de amêndoa

Pasta Caseira de Amêndoas
2 chávenas de amêndoas picada
1 chávena açúcar mascavado
1/2 chávena de água
Algumas gotas de essência de amêndoa

Cobertura
1 chávena de açúcar amarelo
1/3 de chávena de água
1 colher de sopa de margarina vegana
1/2 colher sopa essência amêndoa

Modo de Preparação
Mexa a margarina e o açúcar até obter um creme. Junte a pasta de amêndoas e a essência. Adicione o leite, a maisena e o sumo de laranja aos poucos até a massa ficar homogénea. Deite 1/2 chávena de farinha de cada vez mexendo sempre. Adicione as passas e a raspa de citrinos. Unte a forma e deixe cozer no forno a 180ºC durante 45 minutos.

Pasta de Amêndoa
Junte o açúcar e a amêndoa e leva ao lume a engrossar. Adiciona a essência. Se necessário junte água para facilitar.

Cobertura
Leve tudo ao lume a engrossar e depois cobra o bolo.