Receita – Refogado

Ingredientes
250 gr de Chocolate
200 gr de açúcar
8 gemas de ovo
8 claras
4 colheres chá de farinha
200 gr de manteiga

Modo de Preparação
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte a manteiga amolecida e o chocolate derretido em banho-maria. misture. Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo sem bater. Divida a massa em duas partes. Leve uma ao frigorífico. À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de 30 minutos. Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio cubra-o com uma espátula, com a mousse de chocolate. Decore com raspas de chocolate ou chocolate em pó.