Receita – Refogado

Bolinho de bacalhau

Ingredientes

500 g de bacalhau limpo
3 caixas de leite
400 g de batatas cozidas
1 colher de sobremesa de pimenta moída
1 ramo de salsa picada
4 ovos

Modo de fazer

Com o bacalhau cozido, e desfiado coloque numa tigela grande, e juntam-se as batatas cozidas, mistura bem junta-se o leite, as gemas dos ovos e a pimenta e amassa-se bem com as mãos até ficar uma massa bem lisa e homogénea misture a salsa picada.
Acrescentam-se quatro claras batidas e o sal, amassa-se bem com as mãos.
Depois e só fazer bolinhas com as mão
Só fritar em azeite bem quente ou óleo, deixando escorrer depois de fritos.