Receita – Refogado

Bola de Carne

Ingredientes
2 chouriços de carne
1 salpicão
300 gr de toucinho fumado
1,5 kg de massa de pão
300 gr de presunto
1 gema
Azeite

Modo de Preparação
Corte as chouriças, o salpicão e o toucinho fumado em fatias e numa frigideira, deixe alourar, em azeite, levemente.
Divida a massa de pão ao meio e forre com uma das partes uma forma de bolo, sem buraco ao meio, previamente untada com azeite. Por cima disponha as carnes e o presunto cortado em fatias finas. Cubra com a restante massa de pão fazendo aderir bem os bordos. Pincele toda a superfície com a gema e pique a massa com um garfo. Coza em forno quente durante cerca de 40 minutos.