Receita – Refogado

Ingredientes
1 kg de arroz
4 colheres de sopa de cebola picada
Sal qb
Azeite
1 colher de sopa de puré de tomate

Modo de Preparação
Põe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar. Junta-se-lhe o arroz e deixa-se fritar, mexendo sempre para não pegar até os grãos ficarem transparentes e, em seguida, adiciona-se-lhe o puré de tomate. Deita-se água quente até cobrir o arroz todo, tempera-se com sal e leva-se a ferver. Logo que ferva um pouco, põe-se em lume brando, verifica-se a quantidade de calda e tapa-se o tacho. Quando estiver quase pronto, mete-se no forno para acabar de cozer.