Receita – Refogado

Ameijoas Refogadas

Ingredientes
2 kg de ameijoas
3 tomates
1 colher de sopa de manteiga
1 folha de louro
1/2 cerveja
3 cebolas
1 colher de margarina
1 chávena de leite
3 dentes de alho
1/2 colher de chá de colorau
1 ramo de salsa; sal e pimenta

Modo de Preparação
Cortam-se as cebolas às rodelas e põem-se a refogar durante 5 minutos. Em seguida adiciona-se o tomate, limpo de peles e sementes, a margarina, o leite, a folha de louro, o alho, o sal e a pimenta, o colorau e a cerveja.
Acrescentam-se-lhe as ameijoas que devem ferver em calda até abrirem, sacudindo-se o tacho de vez em quando. Na travessa salpicam-se de salsa picada e servem-se quentes.