Receita – Refogado

Ingredientes
3 a 4 chávenas de arroz integral cozido
1/2 chávena de castanhas de caju moída
6 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa rasa de óleo de milho
1 cenoura média ralada
1 chávena de coentros
sal e pimenta qb
1 chávena de cebolinha
1 cebola média picada
1/2 pimento vermelho

Modo de Preparação
Triture o arroz e as castanhas e junte aos temperos, óleo e farinha. Misture tudo. Modele as almôndegas em tamanho pequeno e passe-as em farinha de trigo peneirada. Coloque-as num tabuleiro untado com óleo de milho e polvilhado com farinha de trigo integral. Asse em forno quente, o tempo vai depender do gosto pelos temperos mais ou menos crus. Sirva com molho de tomate salpicado com orégãos.