Receita – Refogado

Ingredientes:

1 e ¼ de xícara de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sal
1 colher de açúcar
1kg de farinha de trigo
1 cebola grande picada
2 gemas para pincelar
2 colheres de óleo para pincelar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água, o fermento, o óleo, os ovos, o sal e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione 1 xícara de farinha de trigo e bata mais um pouco transfira para uma vasilha e vá acrescentando o restante da farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa. Sove bem e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e corte em 25 círculos, usando um cortador ou uma boca de um copo. Distribua a cebola picada por cima de cada circulo de massa, coloque em uma fôrma e deixe descansar por 20 minutos. Pincele os pãezinhos com a gema e o óleo
misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 ovos
2 tabletes de fermento biológico fresco (300g)
2 colheres de açúcar
1 colher de sal
½ xícara de óleo
1 e ½ xícara de água morna
5 x´caras de farinha de trigo
margarina e farinha para untar
1 ovo para pincelar

Recheio:

250g de presunto picado
1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

no liquidificador, bata os ovos, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água morna até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove bem a massa, divida em 25 bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos até dobrarem de volume. Em uma tigela, misture bem os ingredientes do recheio. Abra as bolinhas de massa, distribua o recheio sobre cada uma e feche, modelando bolinhas, com cuidado para o recheio não vazar. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada deixando um espaço de aproximadamente 2 dedos entre elas. Pincele com o ovo ligeiramente batido com o garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou ate assar e dourar levemente.

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
2 colheres de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de banha
3 xícaras de água morna
2 ovos
500g de linguiça fresca sem pele, picada e frita
2 colheres de cheiro-verde picado
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

no liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, a banha, a água morna e os ovos até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e acrescente a linguiça, o cheiro-verde e a farinha, aos poucos, misturando bem até desgrudar das mãos. Sove bem a massa, divida em 3 partes iguais e enrole, formando cilindros em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada, modelando roscas. Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, desenforme, decore como desejar e sirva em seguida.

Dica:

Polvilhe as roscas com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno. Dessa forma, elas ficarão mais douradas e saborosas.